杏鲍菇怎么做好吃

烘焙 2019年12月08日

文章目录一、杏鲍菇怎么做好吃1. 杏鲍菇炒牛肉的做法2. 油炸杏鲍菇的做法3. 红油杏鲍菇的做法二、杏鲍菇的功效三、如何保存杏鲍菇

杏鲍菇怎么做好吃

1、杏鲍菇炒牛肉的做法材料:牛肉150g、杏鲍菇200g、辅料:油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、水淀粉适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量

做法:

牛肉切片,用腌肉料抓匀,放冰箱中冷藏1小时杏鲍菇用手撕成小段准备蒜瓣、姜片、葱花

调碗汁:酱油、老抽、蚝油、糖、盐

锅中放油,油温后放牛肉滑散炒至牛肉变色,盛出备用用炒牛肉剩下的油爆香姜、蒜放入杏鲍菇炒软放入牛肉翻炒均匀怕牛肉不熟,可加少量开水,加盖大火焖一下

淋入碗汁,搅拌均匀,最后加水淀粉勾芡即可出锅最后撒上葱花

2、油炸杏鲍菇的做法材料:杏鲍菇400克、韩式辣椒酱、姜末、蒜末、酱油、糖、香油、乌醋、苹果醋、凉开水适量、香菜

做法:

杏鲍菇洗净,切成蓑衣状这个你可以用2根筷子挡在杏鲍菇两侧进行,这样不容易切断,不过杏鲍菇很脆,一不小心还是会断的,不要紧,这个不影响口感的

电饼铛少油将杏鲍菇放入煎软至两面微黄煎的过程中我们就可以准备酱汁了,将所有酱汁材料混合在容器中

苹果醋是后来加的,感觉这个比较健康所以放了,你也可以选择不放的煎好的杏鲍菇趁热浸泡进去,然后入冰箱冷藏半个小时以上再食用

3、红油杏鲍菇的做法材料:杏鲍菇适量、蛋白豆腐适量、干香菇适量、扁尖适量、食用油适量、四川红油适量、盐适量、味精适量

做法:

杏鲍菇洗净切丝蛋白豆腐解冻切丝扁尖冷水浸泡切丝干香菇冷水浸泡洗净切丝

锅中放油,煸炒杏鲍菇倒入干香菇煸炒加入蛋白豆腐煸炒几下,加少许香菇水烧开收干汤汁,加红袖煸炒均匀加少许味精出锅

杏鲍菇的功效杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,适合保鲜、加工,深得人们的喜爱菌肉肥厚似鲍鱼,因而得名杏鲍菇日本称为“雪茸”杏鲍菇营养丰富,质地脆嫩,口感绝佳,风味独特

杏鲍菇能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证

如何保存杏鲍菇买回来的杏鲍菇,如果不马上吃,就不要去拆外包装,直接地放进冰箱里的最下面的那个抽屉里,上面不要放置重物,倘若已经吃了一部分的话,剩下的可以用保鲜膜包裹,再放进冰箱的最下面的那个抽屉里冷藏;上面一样不要放置重物,因为菇类的食材是很脆弱的,不能轻压及负重最好是,要吃多少才拿多少

但是包装袋里如果有水蒸气的话,那就要换掉,不要用原包装包起来因为继续用附着水蒸气的外包装会造成内容物快速的腐烂杏鲍菇坏的时候会变成暗褐色,菇面或伞菌会变深褐色或黑褐色,变软不脆,有时还会出汁,有异味

另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的,只要把它防在低温的条件下,保存个十天半月是不成问题的而对于那些放在冰箱里发现长毛了的杏鲍菇,可能是缺氧造成的,只要没有腐烂变质,清洗掉白毛也是可以食用的

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